葱烧豆腐的做法汇总163句
葱烧豆腐的做法
1、调料：植物油50克、盐3克、味精1克、料酒10克、酱油5克、香油2克。
2、做法步骤：
3、大蒜做成蒜泥，加少许香油拌匀，再把蒜泥倒入蒸好的豆角里拌匀即可。
4、食材用料
5、准备食材。
6、豆腐300克、瘦肉末100克、盐6克、食用油5毫升、葱末5克、蒜片5克、郫县豆瓣酱10克、胡椒粉3克、老抽5克白糖5克、辣椒粉5克、辣椒5克。
7、白豆腐适量，小香葱适量，小米椒适量
8、准备：把处理好的老豆角切小粒待用。鸡蛋和面粉放一起拌成面疙瘩。
9、原料：老豆角400g，猪肉100g，盐、老抽、葱段、姜片。
10、豆角变色后加少量清水，加盖，焖至豆角熟透。
11、准备：老豆角洗净后切成碎粒状。
12、食材：豆腐，小葱，大葱，淀粉
13、米汤煮老豆角的做法
14、材料：老豆腐大葱
15、准备小葱一把，洗净后切成三厘米长的段，放入盆中，小葱一定要在出锅前放入，更能增加葱香味。
16、铁板豆腐的做法步骤
17、炒锅油热后放入蒜粒爆香，放豆角段，加白糖、盐和少许白醋，翻炒。
18、老豆角饼子的做法
19、【制作主料】：豆腐1块、大葱1根
20、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了
21、食材明细
22、豆腐(400克)、葱半根、生抽1勺、盐适量、纯净水少半碗、植物油1勺
23、具体方法如下：
24、老豆角疙瘩汤的做法
25、放菜油+猪油，中小火倒入肉沫翻炒几下，加入豆瓣+泡椒+泡姜翻炒几下，加入剁碎干辣椒少量再大火翻炒几下，加入适量清水（水量稍微没过豆腐就行），加盐+味精+白糖+老抽，烧开。
26、豆腐一块
27、——制作方法和步骤——
28、第六，加入葱和白菜，翻炒，注意不要盖锅盖，如果看到水少，可以再加一点，继续翻炒，要用铲子翻，勺子会弄碎豆腐的。看到白菜变色，葱香扑鼻，就可以关火，盛出来了。
29、切好放入大碗中加入清水浸泡，
30、调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，生抽，蚝油，老抽
葱烧豆腐的做法
31、豆腐1块、玉米淀粉少许、蚝油1勺、蒜蓉辣酱1勺、番茄沙司1勺、辣椒粉适量、孜然粉适量、胡椒粉少许、熟芝麻少许、香菜香菜碎少许
32、做法：把豆角粒放在和面盆里，加适量细盐拌匀，再加适量面粉，用温水和成面团。把面团做成一个个的面饼，上蒸锅蒸至面饼熟透即可。
33、具体操作：
34、做法：1、把买来的豆腐切成小块，放入清水中加入一小勺盐，浸泡30分钟，让豆腐中的水分被析出一些，这样都可以可以变得结实，有弹性，不容易碎。
35、豆腐、葱、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、糖、醋、淀粉、香油。
36、等肉变颜色了，倒入豆腐并放入盐、酱油和水。
37、第一，处理食材。豆腐用清水冲洗一下，切成厚条。切一点姜丝，分别放入盘子里备用。
38、第五，豆腐两面金黄后，放入姜丝，加一点盐，酱油，加一点水，搅拌一下，盖上锅盖，煮一会儿，尤其暖和天，要煮一煮豆腐，预防变质。
39、大葱切丝后。热油炒豆腐加入一点生抽耗油电淀粉水喝一点清水煮5分钟加入葱丝，再炒熟加入一点盐和白砂糖焖5分钟出锅。
40、把做好的葱烧豆腐盛入浅盂，便可以趁热上桌享用。大厨揭秘，葱烧豆腐美味秘诀，简单适合零基础，一盘都不够。
41、二、做法:
42、加入豆腐，小火烧5分钟，然后分3次加入水淀粉（王刚老师说各有各作用，第一次加很稀的，后面一次比一次干）
43、主料：豆腐(南)150克。
44、豆腐400克，牛肉末50克，泡姜15克，泡椒20克，干辣椒10克，青花椒5克，蒜苗1根，盐适量，老抽1勺，白糖适量，味精适量
45、一块老豆腐，先切成厚片，再改刀切成宽条，
46、在食材的选取方面，最好用老豆腐，这样做的目的是老豆腐煎过以后更香，而且还不容易破碎。
47、准备：老豆角切小段待用。
48、锅中热油，待油热加香葱爆香，然后加入豆腐翻炒
49、清水煮沸，焯水30秒，捞出，倒入食用油，放入蒜、葱，倒入肉末，煸炒至变色，加豆瓣酱、胡椒粉、老抽，翻炒均匀，加水煮沸，放盐、白糖，倒入豆腐，中小火煮沸，加辣椒粉和辣椒，撒上葱花。淋上适量热油。
50、豆腐300克，白菜200克，葱200克，姜10克
51、一、准备食材:豆腐250g、大葱200g、水发香菇6个、白糖50g、豆瓣酱少许、生抽2勺、盐少许、生粉少许、芝麻油少许。
52、起炒锅，烧油，放葱段和姜片，爆香，放肉片炒至变色。
53、把豆腐切成小方块，猪肉切片，香葱切段，把蒜拍碎。
54、要食材：豆腐1块
55、第四，等锅内吱吱声小了，看到豆腐边沿变色，可以翻一下豆腐，用同样的方法等待另一面发黄，我们这里叫煎豆腐。
56、大葱白一段，从中间划开，切成葱花备用。
57、煎至金黄盛出备用。
58、放勺糖、生抽、蚝油，2勺醋，加清水搅匀
59、青花椒+干辣椒入锅小火炒10秒，干辣椒开始变色捞出，然后把干辣椒剁更细一点。
60、把处理干净的老豆角切成小粒，放盐和面粉拌匀，让每个豆角粒上面都沾上薄薄一层干面粉，没有多余的干面粉而且不会感觉粘手为正好。
葱烧豆腐的做法
61、加入炒制的青花椒，剁干辣椒，蒜苗末，起锅装盘。
62、搅拌均匀ok了，上桌即可享用。
63、配料：小米辣、木耳
64、调料：植物油食盐生抽老抽鸡精
65、豆腐一块，切长条，大葱一根，切滚刀块。
66、豆腐切成块，然后放入盐水中浸泡15分钟。
67、第三，开火，等待锅里的水干，再热一些的时候，放油，热锅热油豆腐不易粘锅。看到油想冒烟，就把豆腐放进去，不可以倒进去，要放进去，最好按照顺序摆放，保证每块豆腐都贴近锅底。
68、放盐适量，香油少许，鸡精少许。
69、食材：豆腐1块，猪肉150克，香葱4根，蒜5瓣，姜6克，盐适量，酱油1勺，味精少许，水淀粉适量。
70、在热油锅中爆切好的大葱、姜，放入豆腐，轻轻晃动锅，晃几下之后加入盐，让豆腐早点入味，然后继续晃动锅，让豆腐均匀受热，等到豆腐块变成焦黄色之后，加入青椒，不停的晃动锅，闻到青椒的香味之后就可以关火了。
71、葱姜蒜辣椒切好
72、把控出的植物油倒回锅内，下入切好的大葱段，炒至表面微微浅黄色，煸炒出大葱的浓郁香味。调入酱油5克，炒香后。倒入清汤或清水200克，调入盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、蚝油5克，下入煎好的豆腐片，大火烧沸。调中火再烧制3分钟，汤汁收浓，水淀粉30克勾芡。停火，淋明油3克，增香、增色、增亮。明油就是熟制的植物油，出锅前淋入，有增加菜品色泽与亮度的作用。
73、原料：老豆角400g，1/2勺白糖，鲜红椒3根，蒜瓣、白醋、味精、油、盐得适量。
74、原料：老豆角1把，面粉适量，盐适量。
75、辅料：生姜大蒜
76、步骤1、原料:豆腐，大葱调料：料酒、老抽、蚝油、香油，
77、老豆角的做法，老豆角怎么做好吃
78、原料：老豆角1把，米汤一大碗，猪油、鸡精、盐各适量。
79、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可
80、豆腐改刀切成三角形的片，葱斜刀切段备用。
81、锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用
82、豆腐500克，葱2根，姜1块，蒜5瓣，盐，海天辣黄豆酱10克，老抽少许，生抽1勺，糖少许，水淀粉适量，香油
83、等开锅后，加适量的味精，再用湿淀粉勾芡，注意千万别糊锅。
84、把豆腐放在开水里汆一下，捞出备用。这样豆腐炒的时候不容易散，还好熟。
85、做法：锅里先倒清水烧至滚开，放老豆角煮至变色后，下面疙瘩煮熟，放盐，淋香油，出锅。
86、准备：老豆角处理好以后切段，鲜红椒切丝，蒜瓣切粒。
87、然后倒入豆腐块，用筷子把豆腐均匀的摊在锅底，开小火连续煎3分钟左右，这一步的目的是把老豆腐煎香煎至金黄色。
88、北方葱烧豆腐的家常做法
89、制作过程
90、做法：起炒锅把猪油烧热，放豆角段炒至变软，加米汤，烧开后用小火煮至豆角熟透，放盐，放鸡精，翻匀，关火，出锅。
葱烧豆腐的做法
91、生抽，2汤匙
92、然后在锅中撒入少许食盐，加盐的目的是既可以去除豆腐的豆腥味，避免豆腐粘锅，也能够把豆腐煎的更香。
93、卤水豆腐切块备用，葱切丝备用
94、补充一下：还可以加入适量粉条或粉丝一起炖。
95、【制作调料】：干辣椒3-4个、香葱1棵、盐1勺、生抽2勺、老抽小半勺、十三香1勺、鸡精1勺、水淀粉1勺
96、把汤汁烧开以后加入几滴老抽调色，接着倒入煎好的豆腐，开中小火，用勺子连续推动豆腐，烧两分钟左右，这一步的目的是把豆腐烧透烧至入味。
97、大葱洗净切5cm段；
98、锅底放入少许橄榄油，将少许豆瓣酱炒出红油后放入香菇煸炒；
99、把蒸锅烧开后再铺入拌好的豆角，大火蒸20分钟，出锅，摊开降温。
100、具体步骤：
101、将豆腐用沸水焯透后捞出。
102、准备原料：
103、用厨房纸或棉巾吸干豆腐片表面水分，为防止粘锅，也可以在豆腐片表面拍一薄层干淀粉。提前炙锅，倒入植物油50克，热锅热油，油温差不多五六成热，约160度，一片片下入豆腐片，速度要快。一面煎至金黄色后，翻面，两面均煎至金黄色，倒入漏勺控油。
104、：准备老豆腐一块，先从中间片开，再改刀切成1.5厘米厚的长条，放入盆中。
105、豆腐切块，葱切片，姜切丝，葱切末
106、老抽，1/2汤匙
107、说明：所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。
108、豆腐洗净，切厚一些的薄片，中火煎至两面金黄，待用
109、葱姜蒜辣椒
110、等豆腐一面煎至金黄色时，颠锅翻过来继续煎另一面，晃动炒锅继续煎3分钟，直到两面都煎至金黄色时为止，豆腐煎好以后就可以倒出控油了。
111、原料：老豆角1把，鸡蛋1只，面粉适量，香油、盐各适量。
112、豆腐沥净水分，顶刀切成0.5厘米厚的片。
113、平底锅刷油，下入豆腐，两面煎至金黄备用。
114、焖老豆角的做法
115、配料：葱，姜，糖，生抽，蚝油，醋，豆瓣酱，芡粉
116、接着淋入少许清水，使豆腐更加软嫩，再勾入少许水淀粉，简单翻匀以后就可以关火起锅，装入盘中。
117、冷水加一勺盐，放入小块豆腐，中小火焯水1分钟。水将开未开时捞出豆腐。这是去掉豆腥味
118、锅内倒入油，放入葱姜末和肉片翻炒。
119、豆腐，500克
120、生姜一块切成姜片，大葱一段切成葱花，
葱烧豆腐的做法
121、准备一个碗汁:1勺酱油、1勺蚝油、适量盐、胡椒粉少许、1茶匙糖、1茶匙醋、1勺淀粉和适量清水搅拌均匀。
122、豆腐切小块，锅内烧油，把豆腐放锅里煎至金黄色，加点生抽盐少量水，放入小葱段炒炒即可出锅
123、豆腐冲洗干净，小葱洗净切小段，放在一起。
124、泡发香茹切片待用；
125、食材：豆腐1快，葱段12克，豆瓣酱1勺，辣椒酱1勺，盐适量，酱油少许，香菜少许。
126、食材：白豆腐、大葱
127、做法步骤
128、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用。
129、煎豆腐的过程中要不断的晃动炒锅，使豆腐受热均匀。
130、大葱切小段。
131、辅料：大葱一颗
132、：等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
133、原料：老豆角一把，半碗干面粉，大蒜一头，香油少许，半勺盐。
134、选用较韧质的北豆腐，切成5厘米见方，厚约0.5厘米的中片，别切太薄了，煎制后缩水，口感韧涩，影响菜品质量。
135、葱，3根
136、准备用料：
137、一、主料：豆腐200g、大葱2棵辅料：酥油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、面酱1匙、剁椒1匙、生抽适量、老抽适量、鸡精适量
138、准备：猪肉洗净后切成薄片待用，可以用猪瘦肉或五花肉。老豆角切段。
139、调料：生抽老抽糖香油盐水淀粉[1]
140、辅料：葱白100克、淀粉(玉米)15克、小麦面粉15克。
141、【步骤一】：把豆腐改刀切成半厘米厚的片、大葱斜刀切成马耳朵、干辣椒切成小段、香葱切成寸段，分别装盘备用。
142、主料：北豆腐300克、大葱100克
143、食材：豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量。调料：食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙。
144、调料：蚝油、生抽、盐
145、放鲜红椒丝大火翻匀，关火，放味精，翻匀，装盘。
146、准备好所有食材。
147、老豆角炖肉的做法
148、选用中等粗细的大葱白100克，切成3厘米长的大段。
149、第二，葱，剥皮，洗净，切成长段，再劈成两瓣。白菜，切成块，注意这个季节的白菜开始长菜心了，可以去除。吃好的部分。
150、大白菜半颗、豆腐1块、虾皮适量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。
葱烧豆腐的做法
151、食用油适量，盐适量，味极鲜适量
152、：锅内再添入少许食用油，将油温烧至五成热时，倒入红干椒炸香，再倒入葱花炒香，添入半勺清水，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，加入生抽5克，蚝油5克，搅拌化开。
153、豆腐切成2.5厘米左右大的块，放入烧热的炒锅中煎制。
154、大白菜分层后将其掰成小块，豆腐切成1厘米左右的厚片，小葱的葱白部分切段，葱绿部分切圈，大蒜用刀拍碎去皮。
155、炖至肉片和豆角熟透入味即可。
156、炒锅烧热，添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，将热油倒出以后，再添入少许凉油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的目的。
157、：两分钟以后再倒入小葱段，颠锅翻匀。小葱不能过早的加入，避免失去葱香味。
158、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄。
159、豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块
160、调料：植物油50克、酱油5克、清汤或清水200克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、蚝油5克、水淀粉30克、明油3克
161、倒老抽给肉片上色，炒匀后放老豆角，再炒匀后加少量开水，放盐，盖锅。
162、豆腐切成5*20*25长方块，放入油锅炸在金黄色；
163、用蚝油1大勺，生抽1勺、白糖少许、食盐少许、淀粉、水调一碗芡汁。
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