卤菜店开业视频大全文案精选26句
1、至于赚不赚钱，关键要看你的微信的运营能力和你做食品到底好不好吃了。
2、我觉得你如果卖卤菜的话，可以通过抖音或者是快手短视频平台，将自己的卤菜拍成短视频，然后也可以开通短视频店铺，可以通过日常生活中拍的短视频来吸取粉丝粉丝量，如果达到一定程度的话，你就可以通过短视频来进行销售了，只不过卤卤菜一般不宜长期保存，所以如果要做这种生意的话还需要精心的准备一下，最好有一些真空包装的设备。
3、至此，一锅卤水就基本制作完成，当然，看着说得容易，其实对于一个卤菜小白来说，真做起来还是比较难，不过，熟能生巧，慢慢你就有经验了。
4、：香料处理。新制作的卤水有点点轻微的药味属于正常的。但是药味和苦味过重就不正常了。这是因为香料前期的处理不当造成的。首先在香料下锅之前，我们要用热水将香料泡半小时，然后再用清水清洗两三次，洗掉香料的异味和杂质，然后将香料放进老汤里，熬制1小时左右，熬出香味即可。
5、播放宣传片。条件允许，可以在店内放一个视频播放器，自制一段关于店面的小视频，可以采访客户，可以宣传菜品特色。
6、现金抵用券，积分卡积分卡。一次性买30元以上，赠送积分卡一张，凭卡消费五次，送猪蹄或烤鸭一只。抵用券：一次性买30元以上，赠送代金券一张。
7、四、用具设备采购：1、大件：冰柜、空调。2、小件：钢桶、锅、菜盘、刀具、砧板等。
8、买赠。买猪蹄送卤鸡蛋或几只鸡爪或鸡翅。这种买送活动一定要注意成本问题，要全面核算后确定送什么。
9、同时卖卤味还要保证产品的质量在法货的过程中不出现变质，不出现问题。
10、有食品许可证就能注册淘宝店来做了；又或者通过短视频来宣传，然后在抖音、快手那些平台直播带货。
11、卤水制作。制作一锅好的卤水，当然离不开好的底汤。首先准备10斤猪腿骨焯水待用、母鸡半只或者一只都有可以，鸡爪或者猪蹄2-3斤（嫌成本高的，可以用猪皮代替），反正胶质含量高点的就可以，将焯水后的猪骨、母鸡、鸡爪或者猪蹄放入50斤水（熬成老汤后40斤样子），加入生姜250克，葱250克，料酒200克，花椒、胡椒各20克，大火烧开，转小火熬制5小时左右，即成老汤。
12、特价菜。选取几款当地消费者爱好的特色菜做特价，低于当地市场价格，引起市场轰动，加大消费者对特色菜品的尝试，引起关注，利于推广。特色产品，享受特价，限量供应，售完为止。
13、：卤水调色。用冰糖炒制糖色来调色。千万不要为了图省事，用酱油或者老抽来调色，那样卤制的菜品颜色会发黑。糖色炒制方法，锅里倒入100克菜油，500克冰糖（能使菜品亮色），中火将冰糖炒化，然后开小火慢慢炒制，期间不停搅动，待冰糖汁变成棕红色，并且由大泡变成小泡时，加入准备好的开水500克，烧开用小火慢慢熬制10分钟左右，糖色就炒好了。（不会炒的朋友可以参考我之前的视频分享）。
14、二、证件执照办理：1、先办健康证2、再办理个体经营户执照3、卫生消防等其他
15、三、店面租金及装修：1、店面租金费：需要根据不同地区，及店面所在地的人流量繁华程度来定。建议多问几家中介了解租金。2、装修费：根据装修的程度，简装还是精装。一般在5000元左右。
16、香料的用量。起卤水的时候，一般我是按照100斤卤水1000克香料在使用。后期根据菜品的多少和卤水香味的浓、淡来决定是否增、减香料用量。
17、我们可以先拍一些卤肉品牌的视频，我们能达到。粉丝量我们进行抖音里面的营销宣传，就可以通过抖音卖了。
18、开一家卤菜店一般需要投入5000到2万元（不包含加盟费、租金）。主要包括：学技术或加盟费、营业执照证件办理、店面租金及装修、用具设备采购等。一、学技术或加盟费：1、学技术：视频舌尖卤味配方学习399元。或机构学习5000元左右。两者效果一样。2、品牌加盟：2至3万元。
19、网上卖吃的要有食品许可证才能卖。
20、我是一位在乐山拥有一家三十多年卤菜实体老店的厨师，帮助了很多想学习卤菜做法的美食爱好者，同时也帮助了很多创业者成功开店
21、打折。开业当天，除特价菜之外，所以产品五折销售，优惠大酬宾，提高到店率，扩大宣传效果。可以做一个星期，一个星期后不要马上结束折扣，可以让折扣循序渐进的消失，如：第八天六折，第九条七折。
22、：养卤水。一般要开店的话，都是在正式开店前4-5天开始制作卤水，然后养几天，卤水的香味就醇厚了。养卤水也是有方法的，每天可以卤一些鸡爪、鸡翅、鸭脚、猪蹄、猪肉等作为试吃。当然量也要稍微多点，尽量避免水多肉少的卤，这样对养卤水没有好处，每天卤个8斤左右吧，吃不完可以送给亲朋好友品尝，一来可以养卤水，二来可以让大家给你提意见和建议，以便在开店之前对不满意的地方做出及时调整。（有点浪费钱，但是，这个我认为还是值得的）
23、：如果开店40斤卤水不够，可以在每天试卤的时候加入15斤左右老汤，这样几天下来，也差不多有100斤左右的卤水了。只是记得加汤要加料、加盐、加糖色等。
24、：卤油制作。制作五香卤水当然少不了卤油。刚开始制作的卤水因为没有卤过肉类，所以没有卤油，用猪油和鸡油各3斤，炼制过后倒入老汤里，作为制卤水的卤油。
25、：卤水调味。40斤卤水加盐300克，鸡精200克，冰糖50克，干辣椒10克，这个盐味比我们平时炒菜稍微咸一点点。记得，盐是百味之王。卤出的菜，稍微咸一点没事，但是如果淡了，吃起没盐味，那就很难吃了。盐才是最好的调味品。
26、卤菜新手教程视频抖音里就可以搜到很多，大概方法调料啥的基本上都差不多！弄出来自己吃也足够了…但是想要出去开店得去学真正的配方才能达到那种香味
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